(LPS) 脂多糖是革蘭氏陰性菌的表面抗原物質，是許多噬菌體吸附的受體。
((LPS) 脂多糖的結構特征
(LPS) 脂多糖:①脂質和多糖的復合物;
②為革蘭氏陰性細菌外璧層中*的一種化學成分，分子量大于10000，結構復雜，在不同類群、甚至菌株之間都有差異。以沙門氏菌為例，其脂多糖由核心多糖、O-多糖側鏈、和類脂A組成。為革蘭氏陰性細菌細胞壁的主要成分，脂多糖是內毒素和重要群特異性抗原(O抗原)。
脂多糖由三部分組成:類脂A、核心多糖、O-抗原。脂質A(Lipid A)為構成內毒素活性的糖脂，以共價鍵聯結到雜多糖鏈，有兩部分:一是核心多糖，在有關的菌株內是恒定的;另一O特異性鏈(O-specific chain)是高度可變的。大腸桿菌的脂多糖在實驗室免疫學中是常用的B細胞促分裂因子即多克隆活化因子(polyclonal activator)。
脂多糖為含糖和脂質的化合物,在組成上糖的分量多于脂,故名。革蘭氏陰性細菌外膜的一種主要成分。其脂酰鏈嵌入于細菌的外膜，其糖鏈暴露于細菌的表面，并具有抗原性(通常稱為 O抗原)。脂多糖也是細菌內毒素的主要成分。當革蘭氏陰性細菌崩裂時釋出，是很強的發熱原。其單糖組成較特殊，包括D-葡萄糖D-半乳糖及D-甘露糖的3，6位脫氧衍生物及一些辛醛糖。
外膜蛋白嵌合在LPS和磷脂層外膜上。結構上，它們都具有β-桶狀結構，不同的外膜蛋白的β-桶由不同偶數個β-折疊片組成，從8個到22個不等;功能上，它們具有為外膜提供通透性，維持外膜結構穩定的作用。折疊好的外膜蛋白具有*的穩定性，常溫下，在2%的強離子型表面活性劑SDS中，外膜蛋白仍然具有正常的折疊結構;而在此溫度下，其他可溶蛋白在0.2%的SDS中就可以迅速失去結構。因此通常將加樣前是否對樣品進行95C加熱去折疊的SDS-PAGE稱為denatured SDS-PAGE和semi-native SDS-PAGE，并被用來研究外膜蛋白的折疊狀況。